成都郫縣以川菜與豆瓣文化宣傳特色旅游
中新網(wǎng)成都3月19日電 (王哲 王爵)19日，成都郫縣召開新聞發(fā)布會對外通報(bào)郫縣借第94屆全國春季糖酒會召開之機(jī)，將舉辦2016川菜文化旅游節(jié)暨第四屆郫縣豆瓣博覽會。
本次活動從3月19日開始持續(xù)至5月10日。活動以“展示豆瓣文化、體驗(yàn)川菜味鄉(xiāng)”為主題，著力搭建經(jīng)貿(mào)洽談平臺、產(chǎn)品推介營銷平臺、文化展示交流平臺和產(chǎn)業(yè)融合平臺。
常言道“吃在中國，味在四川、魂系郫縣”，就在郫縣這方天府之國核心區(qū)域的神奇水土上，經(jīng)勤勞智慧的川人之手，孕育出國家地理標(biāo)志性產(chǎn)品“川菜之魂—郫縣豆瓣”。
郫縣豆瓣歷經(jīng)三百余年發(fā)展，工藝不斷提升改善，形成“翻、曬、露”的整套獨(dú)特工藝，成品具有油亮滋潤、醬香濃郁、辣而不燥、瓣子酥脆、回味醇厚、粘稠適度之特征；廣泛用于炒、燒、煮類菜肴之中，更是烹制回鍋肉、水煮牛肉等一系列家常麻辣等味型菜肴不可缺少的調(diào)料，使川菜方能隨心所欲的施展“一菜一格、百菜百味、以味見長”的特長，成就了現(xiàn)代川菜繁榮與美名。
目前，郫縣建有全國唯一的以地方菜為主導(dǎo)的中國川菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。據(jù)悉，郫縣在“十三五”規(guī)劃中提出：到2020年，實(shí)現(xiàn)全縣食品飲料全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值1000億元的奮斗目標(biāo)。將通過招大引強(qiáng)、推動企業(yè)上市、創(chuàng)新新產(chǎn)品開發(fā)模式、運(yùn)用大數(shù)據(jù)平臺創(chuàng)新營銷模式、打造川菜全產(chǎn)業(yè)鏈等多種手段推動這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
博覽會期間，郫縣將舉行豆瓣宴制作大賽，連續(xù)十天舉辦千人壩壩宴，由鄉(xiāng)廚團(tuán)隊(duì)分組設(shè)宴，以郫縣豆瓣為主要調(diào)味品，以豆瓣菜肴為主要菜品，讓游客感受獨(dú)特的“郫縣味道”和“壩壩宴”這一獨(dú)特的餐飲文化。
當(dāng)天，帶著全家人來郫縣安德的中國·川菜文化體驗(yàn)館旅游參觀的成都市民羅賢華女士告訴記者，郫縣豆瓣是家里飯桌上必備的調(diào)味品，這里展覽內(nèi)容豐富全面，年長的一些人還能夠認(rèn)識和記得許多農(nóng)村田間里生產(chǎn)出來的東西，現(xiàn)在的年輕人基本上都不會認(rèn)識，所以搞個(gè)川菜集中參觀和體驗(yàn)也是值得大家來看的。
記者還了解到，糖酒會還未開始，已有全國各地的經(jīng)銷商兩千余家來到郫縣，開展品牌推廣、新產(chǎn)品推介、經(jīng)貿(mào)洽談及簽約等系列活動。
據(jù)郫縣商務(wù)局局長駱開富透露，郫縣還將依托海外華僑、華商協(xié)會活動等開展郫縣豆瓣海外宣傳活動，踐行“有華人的地方就有川菜，有川菜的地方就有郫縣豆瓣”的理念，讓郫縣豆瓣和川菜揚(yáng)名海外。
成都郫縣是中國
農(nóng)家樂旅游發(fā)源地、世界十大鄉(xiāng)村旅游勝地、中國蜀繡之鄉(xiāng)和國際都市農(nóng)業(yè)示范區(qū)。
——成都郫縣以川菜與豆瓣文化宣傳特色旅游
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